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Fabricación de chulengo

Cómo hice mi chulengo artesanal: diseño, materiales y consejos

Hoy les quiero compartir uno de mis proyectos favoritos: el chulengo metálico artesanal, ideal para cocinar al aire libre, práctico, económico y adaptable a cualquier espacio.

Tanto si estás pensando en hacer uno como si simplemente te interesa ver cómo queda, te muestro el paso a paso, los materiales que usé y algunos detalles clave.

 ¿Qué es un chulengo?

Un chulengo es un asador portátil hecho generalmente con un tambor metálico reciclado, con tapa, parrilla interna y una estructura metálica que permite transportarlo o dejarlo fijo en el patio o taller.

 Materiales 

1 tambor metálico de 200 L (limpio, sin residuos inflamables)

Caño estructural 30x30 mm para patas y marco

Bisagras reforzadas para la tapa

Rejilla metálica (parrilla interior)

Pasador o traba de cierre

Ruedas (opcional)

Manija y ventilaciones

 Tip: Usé soldadora inverter y amoladora. Siempre con protección (guantes, máscara, lentes).

 Diseño general

Mi diseño está pensado para que sea seguro, funcional y fácil de mover.

La tapa se abre hacia arriba, con pasador.

La parrilla es desmontable para facilitar la limpieza.

Agregué refuerzos internos y un fogonero en la base.

Si querés ver el plano con medidas, lo podés descargar [acá] o pedírmelo en comentarios.

 Primera prueba de fuego

Probé el chulengo con leña dura (espinillo y quebracho), y la verdad... ¡una maravilla!

Buena combustión, mantiene el calor, y el sabor ahumado que deja en la carne es único.

Puse chorizos, morcilla y algo de vacío, y se cocinó parejo, sin sorpresas.

-Lo bueno y lo mejorable

 Lo bueno:

Muy estable

Diseño robusto

Ideal para balcones, patios o espacios reducidos

Lo mejorable:

Le pondría ruedas grandes si lo vas a mover seguido

Podés agregarle una bandeja lateral para apoyar utensilios

 ¿Querés hacer uno vos también?

Si te interesa construir tu propio chulengo, podés escribirme y te paso planos, ideas o sugerencias según los materiales que tengas a mano.

También podés seguirme para más proyectos de herrería y soluciones prácticas hechas en casa.